蜀科離心機(jī)在調(diào)料行業(yè)的應(yīng)用

  離心機(jī)是調(diào)料行業(yè)重要的生產(chǎn)工具，長(zhǎng)期以來(lái)蜀科儀器也和調(diào)料行業(yè)的諸多企業(yè)如廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司等建立了良好的合作關(guān)系。那么在制作調(diào)味料的過(guò)程中，離心機(jī)是發(fā)揮了怎樣的作用呢，小編給大家舉個(gè)例子：海帶風(fēng)味混合雞粉調(diào)味料的制備。

生產(chǎn)步驟為：
（1）原料選擇、浸泡及切分：選取深褐色的、完整的、厚實(shí)的、表面有白色粉末的海帶作為原料，將海帶在清水中浸泡5h后，洗去表面雜物；隨后切成大小為2cm×2cm的海帶塊；
（2）打漿：將海帶塊放入打漿機(jī)中按照固液比為1︰5加入水，打成粗漿；
（3）微波輔助處理：將海帶粗漿裝入燒杯，放入功率可調(diào)型微波爐中于500W下處理30 min；
（4）酶解：在海帶粗漿中分別加入粗漿質(zhì)量1%的果膠酶、纖維素酶和復(fù)合蛋白酶的混合酶，并于50℃下酶解3h；所述混合酶中果膠酶、纖維素酶和復(fù)合蛋白酶質(zhì)量比為1︰1︰1；
（5）脫腥：在海帶酶解液中加入菊花茶于常壓煮沸30 min，其中菊花茶的添加量為海帶酶解液質(zhì)量的0.5%；
（6）過(guò)濾：將脫腥后的海帶漿液通過(guò)雙層紗布過(guò)濾，再采用蜀科低速離心機(jī)于4000 rmp下離心15 min，得到海帶浸提液；
（7）調(diào)配：將雞粉、食鹽和白砂糖分別放入超微粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，終顆粒粒徑平均大小為12μm；將海帶浸提液、雞粉、食鹽、白砂糖、羧甲基纖維素CMC按照質(zhì)量比為100︰10︰4︰2︰1的比例進(jìn)行調(diào)配；

（8）均質(zhì)：采用均質(zhì)機(jī)在12000 rpm條件下對(duì)調(diào)配好的混合漿液均質(zhì)，使各種成分混合均勻；
（9）低溫真空濃縮：采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)調(diào)配好的漿液進(jìn)行濃縮，濃縮溫度為50—55℃，真空度為12—15KPa，濃縮后漿液固形物含量為55%—60%；
（10）殺菌：將濃縮漿液裝入玻璃瓶，放入高壓滅菌鍋于121℃滅菌15min；
（11）噴霧干燥：采用噴霧干燥器進(jìn)行干燥，干燥條件為：高壓泵壓力控制12.5—15.0MPa，進(jìn)口溫度170—180℃，出口溫度70—80℃，干燥后物料含水量≤5%；
（12）調(diào)味粉收集：將噴霧干燥后的粉末通過(guò)冷風(fēng)系統(tǒng)傳送到集粉倉(cāng)，然后過(guò)80目篩網(wǎng)，獲取顆粒粒徑小于80目的海帶風(fēng)味混合雞粉調(diào)味料。
  生活中的調(diào)味料豐富多樣，是每個(gè)家庭*的生活伴侶。如何利用蜀科低速離心機(jī)制造更多的調(diào)味料，有興趣的朋友可以討論味譜哦。